FILÈKNIV VG-10 EGO

FILÈKNIV 20 CM VG-10

Filékniv i japanskt rostfritt VG-10 stål med extrem kanthållbarhet och mycket god korrosionsbeständighet.

Filékniven har ett flexibelt knivblad som gör det enkelt att skära under skinnet och längs fiskens ben.

Kniven

Kniven är utformad för att kännas balanserad i handen, med rätt vikt, så att den kan användas under en lång tid utan att du blir trött. Knivens egen vikt hjälper till att arbeta igenom råvaran samtidigt som knivbladets vinkel ger optimala skäregenskaper.

Knivbladet

Knivbladet är tillverkat av japanskt stål som föredras av professionella kockar och har en längd på 20 cm. Den har en hårdhet på HRC 60 ± 2 och kommer därför förbli skarp under mycket lång tid. Ytan är gjord av 67 lager Damaskus stål och kärnan är gjord av rostfritt VG-10 stål som är täckt av stålskikt på varje sida. Det vackra stålet runt den hårda kärnan gör kniven både extremt vass och hållbar, samtidigt som den är otroligt vacker. Bladet har en vinkel på 15 ° med balanspunkten i mitten.

Handtag i behandlat Pakkawood

Handtaget är tillverkat av behandlat Pakkawood som både ger ett vackert uttryck och passar bra i handen oavsett om du är höger- eller vänsterhänt. Handtaget är tryckimpregnerat för att motstå att träet spricker i kontakt med vatten. Den är utformad för att användas över tid utan att bli obekväm.

Rekommenderas av det danska kocklandslaget

EGO VG-10 knivserie används och rekommenderas av det danska kocklandslaget. Som OS-vinnare 2020 har dem de högsta kraven och förväntningarna på kockens viktigaste verktyg – kökskniven. Detta är din garanti för att knivarna håller högsta kvalitet och är designade för ett perfekt resultat.

Rengöring

EGO VG-10 knivar får inte diskas i diskmaskinen, utan diskas för hand i tvålvatten och torkas av snabbt efter användning.

Varumärket EGO

EGO är designat i Norge av Wilfa.

Vilken kniv ska du välja?

Se vår knivguide där vi har gett dig en bra översikt över vilken kniv du behöver för olika ändamål.